Pasta matta senza glutine
Pasta matta senza glutine
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 350 g farina riso o sorgo
- 1 cucchiaino sale
- 50 ml olia extra vergine oliva
- 300 ml acqua calda
Istruzioni
-
mettere la farina in una pirofila
-
aggiungere sale, olio e mischiare bene
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aggiungere poco alla volta acqua calda
-
stendere impasto a forma rettangolare e riempire a piacimento
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mettere in forno per 15' a 180°
Note
Non usando addenstanti perchè infiammano l’instestino per stendere la pasta utilizzo due fogli di carta forno.
Per questa ricetta ho utilizzato bietoline e cotto
Pasta matta ai grani antichi
Pasta matta ai grani antichi
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 350 g farina di grani antichi
- 1 cucchiano sale
- 50 ml olio extra vergine oliva
- 150 ml acqua calda
Istruzioni
-
mettere la farina in una pirofila
-
aggiungere sale, olio e mischiare bene
-
aggiungere poco alla volta acqua calda
-
stendere impasto a forma rettangolare e riempire a piacimento
-
mettere in forno per 15' a 180°
Note
per il ripieno ho utilizzato scarola passata in padella, olive taggiasche e uvetta
