mettere in una ciotola farine, lievito, zucchero, sale e olio e mischiare il composto
aggiungere pian piano acqua e impastare con le mani aiutandosi con della farina perchè l'impasto sarà un pò appiccicoso
far riposare almeno 4 ore con un canovaccio umido sopra
dopo il riposo stendere impasto in 2 teglie aiutandosi con le mani
lasciare riposare altri 20 minuti
farcire con pomodoro la pizza
farcire la focaccia con olio, sale e rosmarino
infornare a 180° per i primi 15 minuti
dopo 15 minuti aprire il forno per fare uscire tutta l'umidità
continuare la cottura per altri 15 minuti circa