preparare il brodo vegetale con carota, patata, cipolla e scarto di finocchio
tagliare a fettine sottili i finocchi e passarli in padella con un pò di olio e sale
aggiungere il riso e continuare la cottura aggiungendo il brodo vegetale
finito di cuocere il riso, mantecare con un pò di forma
Come sempre le verdure le vado a prendere dal mio verduraio di fiducia Ortofrutta Fabbri Quinto;