Mettere la farina in una pirofila
aggiungere lievito madre sciolto in un po di latte
mettere le 3 uova e aggiungere poco alla volta il latte
aggiungere zucchero, miele, scorza di limone, liquore a piacere e semi di anice
mescolare il tutto
aggiungere uvetta e sale
aggiungere pezzetti di burro mescolando
lasciare lievitare 3 ore
dividere l'impasto in due parti
mettere i 2 impasti su una teglia
incidere la croce sopra
spennellare con tuorlo e latte mischiati
fare lievitare ancora per circa 1,5 ore
cuocere a 180° per 30 minuti fino a doratura