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Pasta frolla con ripieno di mela e cannella senza glutine
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
 
Ingredienti
  • 250 g farina di riso
  • 60 g zucchero di cocco
  • 40 ml olio extra vergine
  • 25 ml latte vegetale
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino bicarbinato
  • 1 cucchiano cremor tartaro
  • 3 mele
  • qb cannell
  • 1 cucchiaino limone
  • 1 scorza limone grattuggiata
  • marmellata di pesche bio
  • 10 mandorle
Istruzioni

  1. versare in una terrina uova, zucchero e mischiare bene

  2. aggiungere olio, latte vegetale, scorza di limone

  3. aggiungere farina con cremor tartaro e bicarbonato

  4. nel frattempo cuocere per pochi minuti le mele fatte a pezzetti con un po' di limone e cannella

  5. stendere metà impasto con due fogli di carta forno

  6. spalmare un velo di marmellata

  7. aggiungere mele e mandorle a piacere

  8. chiudere l'impasto con l'altra metà

  9. a piacere spennellare la superficie con tuorlo e latte vegetale mischiati

  10. cuocere a 180° fino a doratura

Note

la pasta frolla si può anche fare con 125 g di farina di riso + 125 g di farina di mandorle;

in alternativa con farina di quinoa o sorgo