la mia piadina

Piadina vegan | 13/05/2016 | By

la mia piadina
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Ingredients
  1. 250 gr di farina tipo2 o integrale
  2. 20 grammi di olio extravergine di oliva
  3. 180ml di acqua (circa)
  4. 1 cucchiaio di sale fino
Instructions
  1. mettere in una grande ciotola la farina,il sale e l'olio,
  2. aggiungere poi l'acqua piano piano finchè l'impasto non diventa più omogeneo.
  3. Lavorare per circa un minuto l'impasto con le mani e poi formare delle palline; tirare con il mattarello dando la forma rotonda alla nostra piadina.
  4. cuocere su una teglia per circa un minuto per lato
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rape bianche al forno per un contorno super veloce

Salato | 13/05/2016 | By

rape bianche al forno
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Ingredients
  1. 3 rape bianche
  2. 1 rametto di rosmarino
  3. olio qb
  4. sale qb
  5. 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  6. un cucchiaio di miele
Instructions
  1. Tagliare le nostre rape bianche gia lavate a fettine sottili, metterle in una pirofila da forno con sotto la carta da forno
  2. aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale
  3. mettere del rosmarino frantumato e cospargere le nostre rape con il parmigiano grattugiato
  4. Per ultimo mettere sopra le rape a filo aiutandovi con un cucchiaino un pochino di miele.
  5. infornare a 180°C per circa 10 minuti o comunque fino a quando le nostre rape non abbiano fatto la loro crosticina
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hamburger di lenticchie

Salato | 13/05/2016 | By

hamburger di lenticchie
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Ingredients
  1. PER IL NOSTRO PANE
  2. 500 gr.di farina tipo 2
  3. 35 gr.di lievito madre essiccato
  4. 4 cucchiaini di sale
  5. 2 cucchiaini di zucchero di canna
  6. 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  7. 300ml di acqua circa(l'impasto deve risultare omogeneo e no appiccicoso)
  8. semi di sesamo a piacimento.
PER LE NOSTRE SVIZZERE DI LENTICCHIE
  1. 300gr di lenticchie cotte al vapore
  2. 2 carote
  3. una piccola cipolla
  4. 1 rametto di prezzemolo
  5. pane grattugiato qb
Instructions
  1. Mescolare prima la farina con il sale lo zucchero e il lievito,
  2. poi aggiungere l'olio e l'acqua,ed impastare l'impasto fino a che non diventa omogeneo,
  3. battere l'impasto sul piano di lavoro per circa 3 volte(questo è un trucchetto che usa la mia nonna per cavare aria)
  4. Mettere l'impasto in un contenitore e coprirlo con un canovaccio umido
  5. Lasciare riposare l'impasto almeno 3 ore(io lo faccio la mattina per la sera..)
  6. Quando l'impasto sarà lievitato formare delle palle per dare la forma ai nostri panini,
  7. con un pennello spennellarli con olio extravergine di oliva e cospargere con semi di sesamo.
  8. Infornare a 180° finche i nostri hamburger non saranno diventati dorati
  9. PER LE NOSTRE SVIZZERE DI LENTICCHIE mettere in una padella le nostre lenticchie già cotte a vapore e aggiungere un filo di olio una cipolla tagliata finissima e le due carote tagliate sottili,
  10. aggiungere una tazzina di acqua e lasciare cuocere fino a che non saranno cotte le carote.
  11. Mettere tutto in una ciotola e aggiungere il prezzemolo un poco di pane grattugiato nell'impasto e poi una volta formate le nostre svizzere cospargere con una spolverata di pane grattugiato nuovamente.
  12. Infornare a 180° per circa 15 minuti
  13. Farcire i nostri hamburger con la svizzera,e a piacimento con insalata,radicchio e cipolla....
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plumcake alle fragoline

Dolci | 13/05/2016 | By

plumcake alle fragoline
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Ingredients
  1. 400 gr di farina tipo2
  2. 1 bustina di lievito per dolci
  3. 150/200 di zucchero di canna(io uso spesso quello grezzo)
  4. 300 ml di latte di riso
  5. 100 ml olio di semi
  6. fragole per guarnire
prendere una ampia ciotola inserire in questo ordine gli ingredienti
  1. farina
  2. zucchero
  3. lievito
  4. olio
  5. latte
  6. infine mettere l impasto o in un unica teglia per plumcake o negli stampini singoli.
  7. guarnire con pezzetti di fragoline
  8. infornare a 180° per circa 20 minuti(fate sempre la prova dello stuzzicadente ..se l'impasto non si attacca il nostro dolce è pronto)
Notes
  1. risulta un dolce leggero perchè non ha uova ne burro...e i miei bimbi ne vanno pazzi...
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