Risotto integrale al limone e zenzero

Vegan | 15/08/2016 | By

Risotto integrale al limone e zenzero
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 500 gr.di riso integrale
  2. 1 limone non trattato
  3. mezza cipolla
  4. una radice di zenzero
  5. prezzemolo qb
  6. sale pepe qb
  7. olio extra vergine di oliva qb
Instructions
  1. Fare cuocere il riso in una pentola con l'aggiunta di una buccia di limone non trattato e salare,nel frattempo in una casseruola far rosolare la cipolla con un po di olio extra vergine di oliva aggiungere lo zenzero grattugiato,il succo del limone e un pizzico di sale.
  2. Spegnere il fuoco e aggiungere il riso cotto alla nostra cremina di limone e zenzero e a piacere del pepe e del prezzemolo.
Sane Forchette https://saneforchette.com/

Torta alla ricotta di soia fatta da noi

Dolci, Vegan | 15/08/2016 | By

Torta alla ricotta di soia fatta da noi
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Prep Time
30 min
Prep Time
30 min
Per la ricotta
  1. 1 litro di latte di soia non dolcificato
  2. 30ml di aceto di mele
Per la torta
  1. 250 gr.farina di farro
  2. 80 gr.olio di mais
  3. 80 gr.zucchero di canna
  4. mezza bustina di lievito
  5. scorza grattugiata di limone
  6. la nostra ricotta
  7. un pochino di latte di soia qb
Instructions
  1. Per la ricotta:mettere il latte in un pentolino e portarlo quasi ad ebollizione,poi cavarlo dal fuoco e aggiungere l'aceto e lasciar riposare per circa 15 minuti coperto da una pellicola.
  2. Passato questo tempo preparare uno scolapasta con uno strofinaccio di cotone e passare il nostro composto dentro il canovaccio,aspettare che scoli del tutto e la nostra ricotta è pronta!
  3. Per la torta:aggiungere in un recipiente la farina,lo zucchero,il lievito,l'olio e infine la ricotta e la scorza grattugiata del nostro limone (se serve un po di latte)mischiare bene e infornare a 180gradi
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