risotto orientale con un tocco romagnolo

Questo è un modo di mangiare il riso che io e la mia family adoriamo.
Riso basmati @delcolle96 accompagnato dalla mia salsa di legumi tra cui i fagioli di Sorana @delcolle96, lenticchie,fagioli rossi sedano e cipolla rossa con un cucchiaino di tante spezie buonissime come la paprika, curcuma, pepe nero, peperoncino, basta cuocere il tutto aggiungendo circa 500gr di passata di pomodoro bio.
Non poteva mancare la mia piadina con farina tipo1 la ricetta la trovate nei post della mia piadina.

la mia piadina

Piadina vegan | 13/05/2016 | By

la mia piadina
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Ingredients
  1. 250 gr di farina tipo2 o integrale
  2. 20 grammi di olio extravergine di oliva
  3. 180ml di acqua (circa)
  4. 1 cucchiaio di sale fino
Instructions
  1. mettere in una grande ciotola la farina,il sale e l'olio,
  2. aggiungere poi l'acqua piano piano finchè l'impasto non diventa più omogeneo.
  3. Lavorare per circa un minuto l'impasto con le mani e poi formare delle palline; tirare con il mattarello dando la forma rotonda alla nostra piadina.
  4. cuocere su una teglia per circa un minuto per lato
Sane Forchette https://saneforchette.com/

Piadaburger Con Polpette di ceci

Piadina vegan | 07/05/2016 | By

 Per chi vuole una ricetta fresca, golosa e sana ecco la mia cenetta preparata divertendomi con i miei bimbi;

Piadaburger Con Polpettine di Ceci
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Prep Time
30 min
Total Time
30 min
Prep Time
30 min
Total Time
30 min
Piadina
  1. 500 grammi farina integrale
  2. 50 grammi olio extra vergine di oliva
  3. 200 ml. di acqua
  4. 15 grammi di sale
Polpette
  1. 300 grammi ceci cotti a vapore
  2. 2 carote
  3. 1/2 succo di limone
  4. 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
Salsa
  1. 1 yogurt magro di soia o riso
  2. 1 rametto prezzemolo tritato
  3. 1 spicchio aglio
  4. 1 pizzico sale
Per un tocco di freschezza
  1. insalata
  2. germogli di soia
  3. pomodorini
Prepariamo prima le nostre polpette
  1. mettere nel mixer tutti gli ingredienti (se necessario aggiungere una tazzina di acqua)
  2. una volta frullato il tutto aggiungere un pò di pane grattuggiato (per rendere l'impasto più denso)
  3. formare delle polpettine e passare nella farina di mais
  4. infornare per 15 minuti circa a 200° C
Prepariamo la salsa
  1. mettere lo yogurt in una ciotola, aggiungere il prezzemolo tritato molto fine con il resto degli ingredienti;
  2. mescolare e mettere a riposare nel frigor
Prepariamo la piadina
  1. in una capiente ciotola mettere farina, sale, olio e aggiungere acqua a filo
  2. impastare energicamente fino ad ottenere l'impasto (deve essere omogeno senza grumi)
  3. tirare la pasta con il mattarello
  4. cuocere nel testo (o in mancanza in una padella anti-aderente) 1-2 minuti per lato
  5. Farcite infine la piadina con gli ingredienti preparati
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