Piadaburger Con Polpette di ceci
Per chi vuole una ricetta fresca, golosa e sana ecco la mia cenetta preparata divertendomi con i miei bimbi;
Piadaburger Con Polpettine di Ceci
2016-05-07 07:38:26
Prep Time
30 min
Total Time
30 min
Piadina
- 500 grammi farina integrale
- 50 grammi olio extra vergine di oliva
- 200 ml. di acqua
- 15 grammi di sale
Polpette
- 300 grammi ceci cotti a vapore
- 2 carote
- 1/2 succo di limone
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
Salsa
- 1 yogurt magro di soia o riso
- 1 rametto prezzemolo tritato
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico sale
Per un tocco di freschezza
- insalata
- germogli di soia
- pomodorini
Prepariamo prima le nostre polpette
- mettere nel mixer tutti gli ingredienti (se necessario aggiungere una tazzina di acqua)
- una volta frullato il tutto aggiungere un pò di pane grattuggiato (per rendere l'impasto più denso)
- formare delle polpettine e passare nella farina di mais
- infornare per 15 minuti circa a 200° C
Prepariamo la salsa
- mettere lo yogurt in una ciotola, aggiungere il prezzemolo tritato molto fine con il resto degli ingredienti;
- mescolare e mettere a riposare nel frigor
Prepariamo la piadina
- in una capiente ciotola mettere farina, sale, olio e aggiungere acqua a filo
- impastare energicamente fino ad ottenere l'impasto (deve essere omogeno senza grumi)
- tirare la pasta con il mattarello
- cuocere nel testo (o in mancanza in una padella anti-aderente) 1-2 minuti per lato
- Farcite infine la piadina con gli ingredienti preparati
Sane Forchette http://saneforchette.com/
