mettere in una ciotola farine, lievito, zucchero, sale e olio e mischiare il composto

aggiungere pian piano acqua e impastare con le mani aiutandosi con della farina perchè l'impasto sarà un pò appiccicoso

far riposare almeno 4 ore con un canovaccio umido sopra

dopo il riposo stendere impasto in 2 teglie aiutandosi con le mani

lasciare riposare altri 20 minuti

farcire con pomodoro la pizza

farcire la focaccia con olio, sale e rosmarino

infornare a 180° per i primi 15 minuti

dopo 15 minuti aprire il forno per fare uscire tutta l'umidità

continuare la cottura per altri 15 minuti circa