Plum cake vegan con marmellata di bacche di goji

Plum cake con marmellata di bacche di goji

Ingredienti

  • 300 gr farina tipo1
  • 1 bustina lievito
  • 100 gr zucchero di canna
  • 200 ml latte di riso
  • 50 ml olio di semi

per marmellata

  • 150 gr bacche di goji
  • 600 ml acqua
  • 150 gr zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Istruzioni

  1. Per prima cosa iniziamo con la nostra marmellata quindi mettiamo a mollo le nostre bacche di goji io ho usato quelle dell'azienda @delcolle96  per alcuni minuti, poi in un tegame versare tutti gli ingredienti e dopo 10 minuti frullare il composto ma lasciare ancora cuocere fino a che non si addensa  o comunque a piacimento.

    Se volete potete aggiungere alcuni mirtilli e lamponi  alla marmellata  mentre cuoce come ho fatto io.

    Una volta pronta la vostra sanissima marmellata prendiamo una ampia ciotola e aggiungiamo tutti gli ingredienti per il plumcake prima quelli secchi poi quelli liquidi, mischiare bene e riempire dei stampini per plum cake.

    Aggiungere sopra ad ognuno la nostra marmellata e a piacere  aggiungere degli zuccherini(il mio piccolo li adora e quindi noi li abbiamo messi).

    Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti ma fate la prova stuzzicadente!!!!!!

plumcake alle fragoline

Dolci | 13/05/2016 | By

plumcake alle fragoline
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Ingredients
  1. 400 gr di farina tipo2
  2. 1 bustina di lievito per dolci
  3. 150/200 di zucchero di canna(io uso spesso quello grezzo)
  4. 300 ml di latte di riso
  5. 100 ml olio di semi
  6. fragole per guarnire
prendere una ampia ciotola inserire in questo ordine gli ingredienti
  1. farina
  2. zucchero
  3. lievito
  4. olio
  5. latte
  6. infine mettere l impasto o in un unica teglia per plumcake o negli stampini singoli.
  7. guarnire con pezzetti di fragoline
  8. infornare a 180° per circa 20 minuti(fate sempre la prova dello stuzzicadente ..se l'impasto non si attacca il nostro dolce è pronto)
Notes
  1. risulta un dolce leggero perchè non ha uova ne burro...e i miei bimbi ne vanno pazzi...
Sane Forchette http://saneforchette.com/