Palline di frutta secca

Dolci, frutta secca | 22/01/2017 | By

Queste sono le mie palline di frutta secca, un dolce senza cottura!!!
Per farle è semplicissimo mettere nel mixer 40 grammi di noci,40 grammi di mandorle, 40 grammi di fichi secchi, 40 grammi di mirtilli secchi.( potete cmbiare i fichi e i mirtilli ad esempio con delle albicocche secche oppure con quello che vi piace di pù)Una volta frullato il tutto formare delle palline e passarle nel cioccolato fondente o cioccolato bianco fuso in precedenza.

Passare poi le nostre palline nella farina di cocco o farina di noci.Fare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti

Crumble vegan di mele

Dolci, dolci vegan, Vegan | 22/01/2017 | By

Questa è la foto del mio crumble vegan ancora non cotto..perchè appena sfornato i miei ometti se lo sono divorato…cmq è un dolce super buono e velocissimo adatto in questa stagione così fredda.

In una teglia da forno un pò alta ma non troppo grande mettere 3/4 mele tagliate a cubetti aggiungere sopra un pò di succo di limone un cucchiaino di cannella e un pò di zucchero di canna.

A parte in una ciotola agg.150 grammi di farina integrale, 40 gr.circa di zucchero di canna, 40ml circa di latte di riso, 20 ml di olio di semi, un cucchiaino di cannella, un pò di succo di limone a piacere mezza scorza del limone grattuggiato, formare delle briciole con l’impasto se è neccessario agg. della farina e zucchero.

Mettere il nostro sbriciolone sopra le mele e infornare per circa 12/20 minuti a 180 gradi 

Cecini cotti al forno

Salato, Vegan | 18/12/2016 | By

Noi adoriamo i ceci ed ecco a voi una ricetta da gustarli a posto delle patatine davanti a un bel cartone di Natale.
Prendere i ceci secchi e metterli in ammollo per circa 12 ore, scolarli e metterli in una pirofila da forno .
Condirli a picimento con del sale e rosmarino oppure con la paprika(i miei bimbi la adorano).
Cuocerli per circa 15 minuti a 200 gradi o comunque finche non risultano bianchi e croccanti.

Chips di mela al profumo di cannella

Chips di mela al profumo di cannella
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Prep Time
5 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
5 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 5 min
Ingredients
  1. 2 mele val venosta golden
  2. 1 mela val venosta red delicius
  3. polvere di cannella qb
  4. zucchero di canna qb
Instructions
  1. Tagliare le mele a fettine sottili e adagiarle sopra un foglio di carta da forno e metterle nella teglia
  2. Infornare per 1 ora circa a 120 gradi, passata questa ora togliere le mele dal forno e aggiungere lo zucchero di canna e della cannella, rinfornare le mele per un altra ora sempre a 120 gradi.
  3. Quando le mele risultano disidratate togliere dal forno.
  4. Si conservono chiuse in un contenitore ermetico per circa 5 giorni.
Notes
  1. Le mele valvenosta sono ottime come spuntino Naturale e Salutare, per una merenda dei bimbi, con lo yogurt....
Sane Forchette http://saneforchette.com/

Nuovo progetto

blog | 10/11/2016 | By

foodblogger-1

Inizio questa nuova avventura cucinando queste deliziose mele con ricette buone gustose e sane…fra poco tutte le ricette da provare…

Prodotti romagnoli da riscoprire

Dolci, Salato, Vegan | 08/11/2016 | By

img_20161108_105945-1Trovando questi due fantastici ingredienti della nostra cucina tipica romagnola sto già fantasticando su come realizzare un ottimo piatto buono e sano….fra poco le ricette….

Strudel di mele vegan con cremina di riso

Dolci, Vegan | 29/10/2016 | By

Strudel di mele vegan con cremina di riso al limone bio
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Per la crema al latte di riso
  1. 500ml di latte di riso
  2. 100grammi di zucchero di canna
  3. 50 grammi di farina(io ho usato la tipo 1 ma va bene qualsiasi)
  4. una scorza di un limone bio non trattato
Per il nostro strudel
possiamo usare l'impasto della nostra pizza( a me piace tantissimo cosi) e la ricetta dell'impasto la troviamo nelle ricette precedenti, oppure una base di pasta matta dolce
  1. 50grammi di olio evo
  2. 2 cucchiai di zucchero di canna
  3. 200 grammi di farina tipo2 o integrale
  4. 100 grammi di acqua (o latte di riso)
Per il ripieno
  1. Pinoli o noci
  2. 3 cucchiai di zucchero di canna
  3. scorzette di buccia di limone(a piacere) latte per pennellare
  4. 3 mele
  5. cannella
  6. marmellata
  7. pane grattugiato ( a piacere )
Instructions
  1. Se non usiamo l impasto della nostra pizza che io adoro possiamo utilizzare l'impasto della pasta matta dolce, quindi uniamo nella ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi, se risulta troppo molle aggiungere della farina.
  2. Far riposare l'impasto un po nel frigo, poi stenderlo con uno spessore di circa 6 millimetri, farcirlo mettendo prima la marmellata (a piacere una spolverata di pane grattugiato e via via con il resto degli ingredienti.
  3. Chiudere il nostro strudel arrotolandolo e cuocere finchè non risulta dorato a 180 gradi.
Per la crema
  1. Prendete un pentolino e versate il latte,
  2. accendete il fuoco senza arrivare al bollore aggiungere a filo la farina e lo zucchero e mischiare con la frusta e mettere la scorza del limone mischiare finchè non si addensa ( se si formano grumi una volta cotta metterla nel mix)
Sane Forchette http://saneforchette.com/

Idee dolcetti halloween

Dolci, Vegan | 28/10/2016 | By

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Ecco un idea di come fare i dolcetti di halloween per i nostri bimbi,i miei hanno una base di torta con farina tipo2 e crema di nocciola all’interno….

Idee frutta per halloween

Dolci, Vegan | 28/10/2016 | By

img_20161028_153259

Oltre ai tanti dolcetti  per halloween ai nostri bimbi possiamo proporre una frutta davvero mostruosa……

Pancake Vegan alla crema di nocciole

Dolci, Vegan | 15/05/2016 | By

Pancake Vegan alla crema di nocciole
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Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 250 gr. farina tipo 1/2
  2. 4 cucchiai zucchero di casnna
  3. 1 pizzico di sale
  4. 1 pizzico lievito per dolci
  5. 1 cucchiaio olio di semi
  6. 180/200 ml. acqua frizzante
  7. olio extra vergine di oliva per ungere la padella
crema di nocciole
  1. 8 cucchiai di nocciole
  2. 2 cucchiai di cacao amaro
  3. 4 cucchiai di zucchero di canna
  4. 2 cucchiai di olio
  5. 6 cucchiai latte di riso
Instructions
  1. Versate in una ciotola tutti gli ingredienti e mischiate con lo sbattitore fino a fare un composto omogeneo
  2. Mettere sul fuoco una padella media e ungerla con olio
  3. Versare nella padella 4 cucchiai circa di composto
  4. Girarlo solo quando la parte sopra sarà asciutta
  5. Togliere il nostro pancake e farcire a piacimento
Crema di nocciole
  1. Frullare tutti gli ingredienti occorrenti per la crema fino a formare un composto omogeno
Notes
  1. I miei bimbi lo adorano con la crema di nocciole e zucchero a velo
Sane Forchette http://saneforchette.com/