Biscotti alla cannella e scorza di arancia vegan

Dolci, dolci Natalizi | 18/12/2016 | By

biscotti vegan alla cannella e arancia

Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

  • 125 g farina tipo 2
  • 60 6 zucchero di canna
  • 35 ml di latte di riso(o acqua)
  • 1 cucchiaino lievito per dolci vaniliato
  • 1 nr buccia di arancia non trattata
  • 35 ml olio semi girasole

Istruzioni

  1. Cosa c'è di meglio in un pomeriggio grigio per fare i biscotti Natalizi con i bimbi??!!

    eco una ricetta sana e veloce ma profumatissima.

    Sciogliere lo zucchero di canna nell'acqua o nel latte di riso mescolando con una frusta, aggiungete poi tutti gli altri ingredienti e impastare finchè l'impasto no risulta liscio e uniforme, se serve aggiungere la farina.

    Lasciare riposare l'impasto per mezzora ne frigorifero.

    Stendere l'impasto  e tagliare con le formine Natalizie, pio adagiare i biscotti su una pirofila da forno e spolverare con dello zucchero di canna.

    Infornare a 180 gradi finche non risultano dorati per circa 15 minuti.


Cecini cotti al forno

Salato, Vegan | 18/12/2016 | By

Noi adoriamo i ceci ed ecco a voi una ricetta da gustarli a posto delle patatine davanti a un bel cartone di Natale.
Prendere i ceci secchi e metterli in ammollo per circa 12 ore, scolarli e metterli in una pirofila da forno .
Condirli a picimento con del sale e rosmarino oppure con la paprika(i miei bimbi la adorano).
Cuocerli per circa 15 minuti a 200 gradi o comunque finche non risultano bianchi e croccanti.

Crostate Natalizie

Dolci, dolci Natalizi | 18/12/2016 | By

Crostate di Natale

Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

  • 600 g farina tipo 1
  • 200 g zuchero di canna
  • 200 g olio di semi
  • 4 uova bio
  • 2 cucchiaini lievito per dolci vanilliato
  • 1 buccia di limone grattuggiata( a piacere)

Istruzioni

  1. Questa è la base leggera ma con le uova delle mie crostate sane ,ma buone.

    Separare gli albumi dai tuorli e aggiungere i tuorli in una terrina, mettere l'olio e lo zucchero mescolare energicamente, aggiungere la farina con il lievito e un pizzico di sale e aggiungere gli albumi. creare un composto omogeneo e liscio se serve aggiungere la farina.Lasciare riposare in frigo se avete tempo oppure stendere l'impasto tra due carte da forno.

    Farcire come vi piace le vostre due crostate io le ho fatte in versione Natalizia una con la mia Nutella l'altra con la marmellata bio alle fragole.

    cuocere in forno a180 gradi fiche l'impasto non risulta appena dorato

    Sfornare e per un tocco di magia Natalizia aggiungere lo zucchero a velo!!!

Panettone fatto in casa senza burro

dolci Natalizi | 18/12/2016 | By

 

Panettone fatto in casa senza burro

Preparazione 4 ore
Cottura 40 minuti
Tempo totale 4 ore 40 minuti

Ingredienti

  • 500 g farina tipo 2
  • 120 g olio extra vergine di oliva
  • 150 g latte di riso
  • 80 g zucchero di canna
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 2 uova bio
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 buccia grattuggiata di arancia non trattati
  • 1 buccia grattuggiata di limone non trattati
  • 60 g gocce di cioccolata se volete uvetta oe canditi

Istruzioni

  1.  Volevo un panettone sano e tradizionale e nello stesso tempo veloce e semplice da fare..cosi leggendo mille articoli e sperimentando mi è venuto finalmente perfetto Sano buono e semplice da fare.ecco come:

    Io ho usato il robot da cucina perchè è più semplice ma si possono mischiare anche gli ingredienti a mano.

    Versare nella planetaria o nel robot il latte, lo zucchero,  il cubetto di lievito e mischiare, poi aggiungere le uova, le buccie grattuggiate di arancia e limone e la vanillina, aggiungere l'olio e amalgamare, per ultimo aggiungere la farina a filo e un pizzico di sale.Impastare finchè l'impasto non risulta liscio ma deve rimanere abbastanza appiccicoso.

    Lasciate lievitare l'impasto finche non raddoppia di volume.

    Una volta lievitato mettetelo in una teglia infarinata e aggiungete la cioccolata o i canditi e uvetta.,inserirlo nello stampo per panettoni, io ho provato quello a forma di alberello e lasciatelo lievitare ancora.

    Infine infornate il panettone a 170 gradi per circa 45 minuti, ricordatevi di mettere nel ripiano del forno a terra un teglia con acqua e mettere il panettone nel ripiano inferiore del forno sopra la teglia con l'acqua.

    Ora potete mangiarlo cosi o farcirlo a piacere