Rotolo alle fragole
Rotolo alle fragole
Tempo totale 35 minuti
Ingredienti
Impasto
- 4 uova
- 150 g zucchero di canna
- 50 ml olio di girasoli
- 130 g farina tipo "1"
- 1/2 bustina lievito vanigliato
- 1/2 buccia grattuggiata di limone non trattato
Ripieno
- 350 g fragole
- 250 ml panna da montare
- 1 limone spremuto
- 60 g zucchero di canna
Istruzioni
Preparazione ripieno
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Tagliare le fragole a pezzetti e metterle in un tegame
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Aggiungere mezzo limone spremuto e 2 cucchiai di zucchero
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Lasciare cuocere per circa 5 minuti
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In una ciotola montare la panna e aggiungere un cucchiaio di zucchero
Preparazione base rotolo
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Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti per l'impasto e frullare bene il tutto
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Versare il contenuto in una teglia grande da forno
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Cuocere a 180° per circa 15 minuti
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Una volta cotto l'impasto capovolgerlo sopra una carta da forno
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Spalmare succo di fragole, panna e il composto di fragole
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Arrotolare il nostro impasto con la carta forno e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore
