Novità

bio, blog, caffè, News | 19/09/2017 | By


Ciao amici scusate l’assenza ma ho lavorato ad un nuovo progetto per voi che inizierà fra pochi giorni;
Aprirò uno spaccio di Caffè e Prodotti Biologici a Cerasolo di Coriano (RN) in Via Rovereta 5/7, ed in contemporanea partirà il negozio e-commerce dove potrete acquistarli comodamente da casa;
L’azienda si chiama S.P.Q.R. ed abbiamo cercato aziende locali che lavorano ancora come piace a noi per realizzare dei prodotti biologici di altissima qualità;
Lo store inaugurerà il 2 ottobre;
A breve nuovi aggiornamenti e ricette
Erika

Torta integrale con lievito madre al cuor di mele e noci

Dolci, Vegan | 11/11/2016 | By

Torta integrale al lievito madre al cuor di mele e noci
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Prep Time
3 hr
Cook Time
15 hr
Total Time
3 hr 15 min
Prep Time
3 hr
Cook Time
15 hr
Total Time
3 hr 15 min
Per l'impasto
  1. 500 grammi di farina tipo1
  2. 35 grammi di lievito madre essiccato
  3. 300 ml ( circa)di acqua.O in alternativa latte di riso
  4. Un filo di olio extra vergine di olive
  5. 2 cucchiai di zucchero di canna
  6. un pizzico di sale
Per il ripieno
  1. 1 mela val venosta golden
  2. 2 mele val venosta red delicius
  3. zucchero di canna qb
  4. marmellata di pesche qb
  5. 40 grammi di noci
  6. 1 cucchiaio di succo di limone
  7. Latte di riso qb
Instructions
  1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola ( il lievito farlo sciogliere in una tazzina di acqua o latte di riso) e aggiungerlo alla farina, aggiungere il resto dell'acqua( o latte) a filo perchè l'impasto non risulti troppo molle o secco..impastare per 5 minuti e coprire l'impasto con un canovaccio umido. Intano preparare il ripieno con le mele tagliate a fettine ,un pò di zucchero e un cucchiaino di succo di limone a piacimento si può aggiungere della cannella.
  2. Dopo 3/ 4 ore di lievitazione dividere l'impasto in due e stendere il primo impasto in una teglia grande un pò fonda e contenitiva. spalmare all'impasto la marmellata e inserire il composto di mele ,per ultimo mettere le noci a pezzettini.
  3. Coprire l'impasto con il secondo steso su misura e tagliare le parti in eccesso(unite bene i bordi dei due impasti in modo che non si aprano)
  4. Spalmare la superficie con del latte di riso e spolverare un po di zucchero di canna cuocere a 230 gradi per circa 15/20 minuti o cmq finchè la nostra torta non risulti dorata
Notes
  1. La torta al cuor di mele la adoro è un alternativa al classico strudel o alla classica torta di mele, è senza uova ne burro quindi leggero sano e super goloso!!!!!!!
  2. mela valvenosta
Sane Forchette http://saneforchette.com/

Prodotti romagnoli da riscoprire

Dolci, Salato, Vegan | 08/11/2016 | By

img_20161108_105945-1Trovando questi due fantastici ingredienti della nostra cucina tipica romagnola sto già fantasticando su come realizzare un ottimo piatto buono e sano….fra poco le ricette….

plumcake alle fragoline

Dolci | 13/05/2016 | By

plumcake alle fragoline
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Ingredients
  1. 400 gr di farina tipo2
  2. 1 bustina di lievito per dolci
  3. 150/200 di zucchero di canna(io uso spesso quello grezzo)
  4. 300 ml di latte di riso
  5. 100 ml olio di semi
  6. fragole per guarnire
prendere una ampia ciotola inserire in questo ordine gli ingredienti
  1. farina
  2. zucchero
  3. lievito
  4. olio
  5. latte
  6. infine mettere l impasto o in un unica teglia per plumcake o negli stampini singoli.
  7. guarnire con pezzetti di fragoline
  8. infornare a 180° per circa 20 minuti(fate sempre la prova dello stuzzicadente ..se l'impasto non si attacca il nostro dolce è pronto)
Notes
  1. risulta un dolce leggero perchè non ha uova ne burro...e i miei bimbi ne vanno pazzi...
Sane Forchette http://saneforchette.com/

Estratto di frutta e verdura

Frullati-Estratti | 09/05/2016 | By

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Oggi ripropongo il mio estratto preferito a base di:

  • rapa rossa – per le sue proprietà antiossidanti
  • limone (1 fetta) non trattato – ricco di vitamina C
  • carota – per dare luminosità alla pelle 
  • mela – per addolcire il sapore e combattere lo stress