Ripieno per tortillas vegane

Ripieno per tortillas vegan

Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4 persone
Chef admin

Ingredienti

  • 400 g fagioli rossi
  • 400 g lenticchie
  • 2 nr peperoni
  • 1 nr cipolla grande
  • 1 nr cuore di sedano
  • qb circa un cucchiaino paprika
  • qb a piacere peperoncino in polvere
  • qb un cucchiaino circa curcuma
  • qb un cucchiaino circa fieno greco
  • 500 g passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere acqua
  • qb sale

Istruzioni

  1. In una ampia padella aggiungere prima la cipolla, poi le verdure tagliate a cubetti o a striscioline infine i legumi, dopo un po aggiungere la passata ,il sale e fare cuocere per circa 15/20 minuti aggiungendo un pò di acqua,

    Verso la fine aggiungere un pò di acqua e il mix di spezie, fare cuocere per circa altri 5 minuti,

    Con questo sughetto potete riempire le vostre piadine a forma di tortillias...vedrete è un ottimo accompagnamento

Risotto dolce amaro

Primi Piatti, Salato, Vegan | 11/11/2016 | By

Risotto dolce amaro
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Prep Time
10 min
Cook Time
14 min
Total Time
24 min
Prep Time
10 min
Cook Time
14 min
Total Time
24 min
Ingredients
  1. 500gr.di riso integrale
  2. 200gr.(circa) di radicchio rosso
  3. 1 mela val venosta golden
  4. 1 mela val venosta red delicius
  5. 1 litro circa di brodo vegetale
  6. vino bianco qb
  7. 1 cipolla(meglio se rossa)
  8. Olio,sale ,pepe qb
Instructions
  1. Tagliare sottile la cipolla a rondelle e il radicchio, far appassire gli ingredienti in una padella con poco olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
  2. Aggiungere il riso e una volta che risulta un pò tostato sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco; lasciare evaporare e poi aggiungere il brodo già salato e coprire con un coperchio.
  3. Passati circa 5 minuti aggiungere le mele tagliate a rondelle e un pizzico di pepe, continuare la cottura aggiungendo il brodo quando serve.
  4. A fine cottura si può mantecare il riso con del grana grattuggiato(io ho fatto senza).
Notes
  1. ......Quando l'amaro del radicchio incontra il dolce e la croccantezza delle mele valvenosta
Sane Forchette http://saneforchette.com/

Prodotti romagnoli da riscoprire

Dolci, Salato, Vegan | 08/11/2016 | By

img_20161108_105945-1Trovando questi due fantastici ingredienti della nostra cucina tipica romagnola sto già fantasticando su come realizzare un ottimo piatto buono e sano….fra poco le ricette….

Polpettine di ceci al limone bio con salsine

Salato, Vegan | 28/10/2016 | By

Polpettine di ceci al limone bio con salsine
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 800 grammi di ceci cotti al vapore
  2. un succo di limone bio
  3. 2 carote non trattate
  4. olio qb sale qb
  5. pane grattugiato (meglio se integrale)
Per la salsa allo yogurt
  1. yogurt di soia o yogurt greco
  2. qualche goccia di succo di limone
  3. Uno spicchio di aglio
  4. Prezzemolo tritato
  5. un pizzico di sale
  6. un filo di olio evo
Per la salsa Rossa
  1. 10 pendolini
  2. 1 peperone
  3. se si desidera un pezzo di cipolla di tropea
  4. olio qb
  5. sale qb
Instructions
  1. Mettere nel mixer i ceci, il succo di un limone ( se è scarso anche 1/2),2/3 carote un pò di olio e un filo di acqua.
  2. Una volta mixato il tutto mettere in una ciotola e aggiungere del pane grattugiato quanto basta per rendere l'impasto un pò più solido.
  3. Formare delle palline e ripassare nel pane.Infornare a 180 gradi finche non sono dorate.
  4. Per la salsa allo yogurt aggiungere allo yogurt scelto tutti gli ingredienti, mettere in frigo e prima di servire levare lo spicchio di aglio!!!
  5. Per la salsa Rossa frullare i pomodori con il peperone, aggiungere olio e sale( se si desidera un pezzo di cipolla di tropea)
Sane Forchette http://saneforchette.com/

rape bianche al forno per un contorno super veloce

Salato | 13/05/2016 | By

rape bianche al forno
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Ingredients
  1. 3 rape bianche
  2. 1 rametto di rosmarino
  3. olio qb
  4. sale qb
  5. 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  6. un cucchiaio di miele
Instructions
  1. Tagliare le nostre rape bianche gia lavate a fettine sottili, metterle in una pirofila da forno con sotto la carta da forno
  2. aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale
  3. mettere del rosmarino frantumato e cospargere le nostre rape con il parmigiano grattugiato
  4. Per ultimo mettere sopra le rape a filo aiutandovi con un cucchiaino un pochino di miele.
  5. infornare a 180°C per circa 10 minuti o comunque fino a quando le nostre rape non abbiano fatto la loro crosticina
Sane Forchette http://saneforchette.com/

Estratto di frutta e verdura

Frullati-Estratti | 09/05/2016 | By

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Oggi ripropongo il mio estratto preferito a base di:

  • rapa rossa – per le sue proprietà antiossidanti
  • limone (1 fetta) non trattato – ricco di vitamina C
  • carota – per dare luminosità alla pelle 
  • mela – per addolcire il sapore e combattere lo stress