Strudel di mele vegan con cremina di riso
Strudel di mele vegan con cremina di riso al limone bio
2016-10-29 04:17:31
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Per la crema al latte di riso
- 500ml di latte di riso
- 100grammi di zucchero di canna
- 50 grammi di farina(io ho usato la tipo 1 ma va bene qualsiasi)
- una scorza di un limone bio non trattato
Per il nostro strudel
possiamo usare l'impasto della nostra pizza( a me piace tantissimo cosi) e la ricetta dell'impasto la troviamo nelle ricette precedenti, oppure una base di pasta matta dolce
- 50grammi di olio evo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 200 grammi di farina tipo2 o integrale
- 100 grammi di acqua (o latte di riso)
Per il ripieno
- Pinoli o noci
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- scorzette di buccia di limone(a piacere) latte per pennellare
- 3 mele
- cannella
- marmellata
- pane grattugiato ( a piacere )
Instructions
- Se non usiamo l impasto della nostra pizza che io adoro possiamo utilizzare l'impasto della pasta matta dolce, quindi uniamo nella ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi, se risulta troppo molle aggiungere della farina.
- Far riposare l'impasto un po nel frigo, poi stenderlo con uno spessore di circa 6 millimetri, farcirlo mettendo prima la marmellata (a piacere una spolverata di pane grattugiato e via via con il resto degli ingredienti.
- Chiudere il nostro strudel arrotolandolo e cuocere finchè non risulta dorato a 180 gradi.
Per la crema
- Prendete un pentolino e versate il latte,
- accendete il fuoco senza arrivare al bollore aggiungere a filo la farina e lo zucchero e mischiare con la frusta e mettere la scorza del limone mischiare finchè non si addensa ( se si formano grumi una volta cotta metterla nel mix)
Sane Forchette http://saneforchette.com/
