Germogli perchè fanno bene e come mangiarli
I germogli sono un cibo vivo che contiene diverse proprietà nutritive essenziali e minerali; fanno benissimo perchè hanno un contenuto energetico molto elevato,sono poverissimi di grassi, le vitamine aumentano fino al doppio rispetto al seme e fino al triplo di una pianta adulta, e adesso nei migliori negozi si possono acquistare germogli senza bisogno di un germogliatore nascono in due o tre giorni rinfrescandoli ogni tanto con acqua..
Sicuramente per mantenere tutti i nutrimenti e le sostanze benefiche dei germogli il consumo crudo è il migliore, si possono preparare insalate miste con verdure di stagione o mangiarli conditi con salsa di soia o con olio evo e limone per uno spuntino.
Per le preparazioni a caldo io consiglio SPAGHETTI AI GERMOGLI: passare in padella (i germogli)con un pò di olio, sale e capperi per pochi minuti; aggiungerli come sughetto a degli spaghetti integrali cotti al dente.
Come contorno cotto sono ottimi in padella con olio e un pizzico di sale con aggiunta di carote, zucchine e sedano tagliate alla julienne a chi piace con l’aggiunta di salsa di soia.
Per un secondo piatto possiamo preparare una frittata di germogli :inizieremo a cuocere i germogli con un porro tagliato sottile e olio evo, dopo pochi minuti aggiungere uova bio oppure per la frittatata vegana utilizzare la farina di ceci a posto delle uova.
Infine si possono mangiare anche a colazione aggiungendoli allo yogurt.
Farina integrale Bio
Perchè scegliere la farina integrale.
Le farine integrali hanno la prerogativa di mantenere inalterati i nutrienti presenti nel germe di grano, fonte di sali minerali, amminoacidi, vitamine e fibre perchè contengono l’ intero chicco in tutte le sue parti.
La fibra alimentare riduce l’assorbimento dei grassi e del colesterolo e previene la formazione di cancro.
Meglio ancora se nella scelta si preferiscono le farine macinate a pietra perchè hanno una macinazione molto lenta e e fa si che la farina non si riscaldi mantenedo inalterata le sue proprietà.
Perchè scegliere i prodotti e farine bio.
Sono prodotti più controllati, senza ogm e sementi geneticamente modificati, salvaguardano il suolo, rispettano la stagionalità, non hanno sostanze chimiche artificiali.
Il biologico è uno stile di vita rispettoso dell’uomo e della natura.
Novità
Ciao amici scusate l’assenza ma ho lavorato ad un nuovo progetto per voi che inizierà fra pochi giorni;
Aprirò uno spaccio di Caffè e Prodotti Biologici a Cerasolo di Coriano (RN) in Via Rovereta 5/7, ed in contemporanea partirà il negozio e-commerce dove potrete acquistarli comodamente da casa;
L’azienda si chiama S.P.Q.R. ed abbiamo cercato aziende locali che lavorano ancora come piace a noi per realizzare dei prodotti biologici di altissima qualità;
Lo store inaugurerà il 2 ottobre;
A breve nuovi aggiornamenti e ricette
Erika
