Tagliatelle di farro monococco con salsa verde
Tagliatelle di farro monococco con salsa verde
Ingredienti
- 3 mazzi spinacini
- 2 cucchiai grana padano 36 mesi
- 10 noci fresche
- 9 pomodorini essicati
- 250 g tagliatelle Hammurabi 7di grano monocooco
Istruzioni
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passare in padella gli spinacini con sale e olio per pochi minuti
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mettere nel frullatore gli spinacini insieme a 2 cucchiai parmigiano reggiano
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cuocere le tagliatelle
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sminuzzare le noci e passarle in padella
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a parte scaldare i pomodorini essicati con il prezzemolo
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appena pronta la asta assemblare il piatto: mettere prima salsa verde, poi le tagliatelle condite con un filo di olio, pomodorini e noci croccanti calde
