Chips di mela al profumo di cannella
Chips di mela al profumo di cannella
2016-11-11 04:02:11
Prep Time
5 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 5 min
Ingredients
- 2 mele val venosta golden
- 1 mela val venosta red delicius
- polvere di cannella qb
- zucchero di canna qb
Instructions
- Tagliare le mele a fettine sottili e adagiarle sopra un foglio di carta da forno e metterle nella teglia
- Infornare per 1 ora circa a 120 gradi, passata questa ora togliere le mele dal forno e aggiungere lo zucchero di canna e della cannella, rinfornare le mele per un altra ora sempre a 120 gradi.
- Quando le mele risultano disidratate togliere dal forno.
- Si conservono chiuse in un contenitore ermetico per circa 5 giorni.
Notes
- Le mele valvenosta sono ottime come spuntino Naturale e Salutare, per una merenda dei bimbi, con lo yogurt....
Sane Forchette http://saneforchette.com/
Risotto dolce amaro
Risotto dolce amaro
2016-11-11 03:27:41
Prep Time
10 min
Cook Time
14 min
Total Time
24 min
Ingredients
- 500gr.di riso integrale
- 200gr.(circa) di radicchio rosso
- 1 mela val venosta golden
- 1 mela val venosta red delicius
- 1 litro circa di brodo vegetale
- vino bianco qb
- 1 cipolla(meglio se rossa)
- Olio,sale ,pepe qb
Instructions
- Tagliare sottile la cipolla a rondelle e il radicchio, far appassire gli ingredienti in una padella con poco olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
- Aggiungere il riso e una volta che risulta un pò tostato sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco; lasciare evaporare e poi aggiungere il brodo già salato e coprire con un coperchio.
- Passati circa 5 minuti aggiungere le mele tagliate a rondelle e un pizzico di pepe, continuare la cottura aggiungendo il brodo quando serve.
- A fine cottura si può mantecare il riso con del grana grattuggiato(io ho fatto senza).
Notes
- ......Quando l'amaro del radicchio incontra il dolce e la croccantezza delle mele valvenosta
Sane Forchette http://saneforchette.com/
Nuovo progetto
Inizio questa nuova avventura cucinando queste deliziose mele con ricette buone gustose e sane…fra poco tutte le ricette da provare…
Prodotti romagnoli da riscoprire
Trovando questi due fantastici ingredienti della nostra cucina tipica romagnola sto già fantasticando su come realizzare un ottimo piatto buono e sano….fra poco le ricette….
Salsa salva tempo
Se siete di fretta ma volete un “condipasta” veloce buono e sano ecco la mia idea salva pranzo: Noci e latte di riso!!!!
Frullate circa 18 noci con un bicchiere di latte scarso di riso(aggiungetelo a filo per trovare la giusta consistenza) un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Polpettine di ceci al limone bio con salsine
Polpettine di ceci al limone bio con salsine
2016-10-28 17:50:45
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 800 grammi di ceci cotti al vapore
- un succo di limone bio
- 2 carote non trattate
- olio qb sale qb
- pane grattugiato (meglio se integrale)
Per la salsa allo yogurt
- yogurt di soia o yogurt greco
- qualche goccia di succo di limone
- Uno spicchio di aglio
- Prezzemolo tritato
- un pizzico di sale
- un filo di olio evo
Per la salsa Rossa
- 10 pendolini
- 1 peperone
- se si desidera un pezzo di cipolla di tropea
- olio qb
- sale qb
Instructions
- Mettere nel mixer i ceci, il succo di un limone ( se è scarso anche 1/2),2/3 carote un pò di olio e un filo di acqua.
- Una volta mixato il tutto mettere in una ciotola e aggiungere del pane grattugiato quanto basta per rendere l'impasto un pò più solido.
- Formare delle palline e ripassare nel pane.Infornare a 180 gradi finche non sono dorate.
- Per la salsa allo yogurt aggiungere allo yogurt scelto tutti gli ingredienti, mettere in frigo e prima di servire levare lo spicchio di aglio!!!
- Per la salsa Rossa frullare i pomodori con il peperone, aggiungere olio e sale( se si desidera un pezzo di cipolla di tropea)
Sane Forchette http://saneforchette.com/
Idee dolcetti halloween
Ecco un idea di come fare i dolcetti di halloween per i nostri bimbi,i miei hanno una base di torta con farina tipo2 e crema di nocciola all’interno….
Pancake Vegan alla crema di nocciole
Pancake Vegan alla crema di nocciole
2016-05-15 10:52:20
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
- 250 gr. farina tipo 1/2
- 4 cucchiai zucchero di casnna
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico lievito per dolci
- 1 cucchiaio olio di semi
- 180/200 ml. acqua frizzante
- olio extra vergine di oliva per ungere la padella
crema di nocciole
- 8 cucchiai di nocciole
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio
- 6 cucchiai latte di riso
Instructions
- Versate in una ciotola tutti gli ingredienti e mischiate con lo sbattitore fino a fare un composto omogeneo
- Mettere sul fuoco una padella media e ungerla con olio
- Versare nella padella 4 cucchiai circa di composto
- Girarlo solo quando la parte sopra sarà asciutta
- Togliere il nostro pancake e farcire a piacimento
Crema di nocciole
- Frullare tutti gli ingredienti occorrenti per la crema fino a formare un composto omogeno
Notes
- I miei bimbi lo adorano con la crema di nocciole e zucchero a velo
Sane Forchette http://saneforchette.com/
la mia piadina
la mia piadina
2016-05-13 04:54:09
Ingredients
- 250 gr di farina tipo2 o integrale
- 20 grammi di olio extravergine di oliva
- 180ml di acqua (circa)
- 1 cucchiaio di sale fino
Instructions
- mettere in una grande ciotola la farina,il sale e l'olio,
- aggiungere poi l'acqua piano piano finchè l'impasto non diventa più omogeneo.
- Lavorare per circa un minuto l'impasto con le mani e poi formare delle palline; tirare con il mattarello dando la forma rotonda alla nostra piadina.
- cuocere su una teglia per circa un minuto per lato
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Bon Bon per la Festa della Mamma
Bon Bon
2016-05-08 11:34:12
Prep Time
15 min
Ingredients
- 40 grammi di mandorle
- 40 grammi di pistacchi
- 30 grammi di prugne denocciolate
- 20 grammi uva sultanina
- 5 biscotti integrali
- 100 grammi di cioccolata extra fondente
- 2 cucchiai latte di riso
- cocco macinato per guarnizione
Instructions
- Mettere tutti gli ingredienti nel mixer
- Frullare bene e formare delle palline
- Far sciogliere a bagno maria il cioccolato
- Immerge le palline nel cioccolato una alla volta (aiutandoti con una forchetta)
- Passare poi le palline nel cocco macinato
- Mettere in frigorifero
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