hamburger di lenticchie
hamburger di lenticchie
2016-05-13 04:24:12
Ingredients
- PER IL NOSTRO PANE
- 500 gr.di farina tipo 2
- 35 gr.di lievito madre essiccato
- 4 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300ml di acqua circa(l'impasto deve risultare omogeneo e no appiccicoso)
- semi di sesamo a piacimento.
PER LE NOSTRE SVIZZERE DI LENTICCHIE
- 300gr di lenticchie cotte al vapore
- 2 carote
- una piccola cipolla
- 1 rametto di prezzemolo
- pane grattugiato qb
Instructions
- Mescolare prima la farina con il sale lo zucchero e il lievito,
- poi aggiungere l'olio e l'acqua,ed impastare l'impasto fino a che non diventa omogeneo,
- battere l'impasto sul piano di lavoro per circa 3 volte(questo è un trucchetto che usa la mia nonna per cavare aria)
- Mettere l'impasto in un contenitore e coprirlo con un canovaccio umido
- Lasciare riposare l'impasto almeno 3 ore(io lo faccio la mattina per la sera..)
- Quando l'impasto sarà lievitato formare delle palle per dare la forma ai nostri panini,
- con un pennello spennellarli con olio extravergine di oliva e cospargere con semi di sesamo.
- Infornare a 180° finche i nostri hamburger non saranno diventati dorati
- PER LE NOSTRE SVIZZERE DI LENTICCHIE mettere in una padella le nostre lenticchie già cotte a vapore e aggiungere un filo di olio una cipolla tagliata finissima e le due carote tagliate sottili,
- aggiungere una tazzina di acqua e lasciare cuocere fino a che non saranno cotte le carote.
- Mettere tutto in una ciotola e aggiungere il prezzemolo un poco di pane grattugiato nell'impasto e poi una volta formate le nostre svizzere cospargere con una spolverata di pane grattugiato nuovamente.
- Infornare a 180° per circa 15 minuti
- Farcire i nostri hamburger con la svizzera,e a piacimento con insalata,radicchio e cipolla....
Sane Forchette http://saneforchette.com/
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