Risotto integrale al limone e zenzero
Risotto integrale al limone e zenzero
2016-08-15 05:22:12
Prep Time
20 min
Ingredients
- 500 gr.di riso integrale
- 1 limone non trattato
- mezza cipolla
- una radice di zenzero
- prezzemolo qb
- sale pepe qb
- olio extra vergine di oliva qb
Instructions
- Fare cuocere il riso in una pentola con l'aggiunta di una buccia di limone non trattato e salare,nel frattempo in una casseruola far rosolare la cipolla con un po di olio extra vergine di oliva aggiungere lo zenzero grattugiato,il succo del limone e un pizzico di sale.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il riso cotto alla nostra cremina di limone e zenzero e a piacere del pepe e del prezzemolo.
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Torta alla ricotta di soia fatta da noi
Torta alla ricotta di soia fatta da noi
2016-08-15 05:08:44
Prep Time
30 min
Per la ricotta
- 1 litro di latte di soia non dolcificato
- 30ml di aceto di mele
Per la torta
- 250 gr.farina di farro
- 80 gr.olio di mais
- 80 gr.zucchero di canna
- mezza bustina di lievito
- scorza grattugiata di limone
- la nostra ricotta
- un pochino di latte di soia qb
Instructions
- Per la ricotta:mettere il latte in un pentolino e portarlo quasi ad ebollizione,poi cavarlo dal fuoco e aggiungere l'aceto e lasciar riposare per circa 15 minuti coperto da una pellicola.
- Passato questo tempo preparare uno scolapasta con uno strofinaccio di cotone e passare il nostro composto dentro il canovaccio,aspettare che scoli del tutto e la nostra ricotta è pronta!
- Per la torta:aggiungere in un recipiente la farina,lo zucchero,il lievito,l'olio e infine la ricotta e la scorza grattugiata del nostro limone (se serve un po di latte)mischiare bene e infornare a 180gradi
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