Marmellata alle bacche di goji
marmellata alle bacche di goji
Ingredienti
- 200 gr bacche di goji
- 150 gr zucchero
- 500 ml acqua
- !/2 succo di limone no trattato
Istruzioni
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Sciacquare le bacche di goji e metterle in ammollo con l acqua per 15 minuti. Versare poi in un tegame acqua e bacche , aggiungere il succo del limone, zucchero e lasciare cuocere per 10 minuti. Frullare con un frullatore a immersione e una volta ottenuta la nostra purea lasciare cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Spaghetti tonno zenzero e limone
Spaghetti tonno zenzero e limone
Ingredienti
- 500 gr spaghetti integrali
- 1 radice zenzero fresco
- 2 scorze di limoni non trattati
- 300 gr tonno all'olio extravergine di oliva bio
- qb olio,sale
Istruzioni
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In una padella larga versare un pò di olio, 5 cucchiai di zenzero fresco grattugiato avendo prima eliminato la buccia della radice e aggiungere la scorza dei limoni grattugiati.(a chi piace il sapore deciso del limone aggiungere anche il succo di un limone)
Portare a bollore l'acqua e cuocere gli spaghetti, una volta cotti scolarli e passarli nel sughetto aggiungere a piacere del prezzemolo tritato
Maionese vegan
Maionese vegan
Ingredienti
- 100 ml Latte di soia
- 140 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 20 ml succo di limone non trattato
- 1/2 cucchiaino senape(a piacere)
- 1/2 cucchiaino curcuma
Istruzioni
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I un contenitore alto aggiungere tutti gli ingredienti e mixare il tutto; dopo pochi secondi la maionese è pronta.
Farla riposare 30 minuti in frigo coperta da una pellicola prima di servirla
Polpettine di ricotta alla soia
Polpette di ricotta di soia
Ingredienti
- 200 gr. circa Pane grattuggiato(meglio se integrale)
- 400 gr. Ricotta di soia
- 1 Patata
- 1 rametto Timo
- 700 gr. Passata di pomodoro
- qb Pepe,sale e olio
Istruzioni
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Lessare le patate e schiacciarle in un ampia ciotola e unire tutti gli ingredienti con un pizzico di sale e pepe.( a chi piace aggiungere una buccia grattugiata di limone)
Ottenere un composto morbido e compatto. Intanto cuocere la passata di pomodoro Bio in un'ampia padella e aggiungere un pò di olio, sale e del timo.
Nel frattempo formare delle palline con il composto fatto e metterle nel sugo.
Cuocere per circa 10/ 15 minuti.
Servire calde
