Biscottini veloci veloci al limone
Biscottini veloci veloci al limone
2016-08-16 14:57:27
Prep Time
15 min
Ingredients
- 250 grammi farina tipo2
- 60 grammi di zucchero di canna
- 60 grammi di olio di semi 50 grammi di latte di riso
- una buccia grattuggiata di limone non trattato
- fette di limone per decorazione a piacere
- un pizzico di lievito per dolci
Instructions
- Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi poi quelli liquidi mischiare fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi formare delle palline con le mani( aggiungere della farina se serve),decorare con delle fettine di limone e aggiungere su ogni biscotto dello zucchero di canna.
- infornare per circa 15 minuti a 180 gradi
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I miei estratti più buoni….
I miei estratti più buoni
2016-08-16 14:03:21
Prep Time
5 min
Ingredients
- 1)2 carote 1 mela 1 gambo di sedano
- 2)1limone 2 pere 2 mele
- 3)un mazzetto di spinaci 1 cetriolo 1 mela verde 2 gambi di sedano 3 rametti di rosmarino 1 cucchiaino di succo di limone 1 pezzetto di radice di zenzero
- 4)2 pere3 foglie di cavolo nero 1 pezzetto di zenzero fresco
- 5)1 mela 1 pomodoro 1 cetriolo
- 6)1 rapa rossa 1 carota 1 mela mezzo limone
- 7)1 banana 1 mela 1 carota
Instructions
- Mettere gli ingredienti nell'estrattore e......gustatevi il vostro estratto!!!!!!!
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Risotto integrale al limone e zenzero
Risotto integrale al limone e zenzero
2016-08-15 05:22:12
Prep Time
20 min
Ingredients
- 500 gr.di riso integrale
- 1 limone non trattato
- mezza cipolla
- una radice di zenzero
- prezzemolo qb
- sale pepe qb
- olio extra vergine di oliva qb
Instructions
- Fare cuocere il riso in una pentola con l'aggiunta di una buccia di limone non trattato e salare,nel frattempo in una casseruola far rosolare la cipolla con un po di olio extra vergine di oliva aggiungere lo zenzero grattugiato,il succo del limone e un pizzico di sale.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il riso cotto alla nostra cremina di limone e zenzero e a piacere del pepe e del prezzemolo.
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Torta alla ricotta di soia fatta da noi
Torta alla ricotta di soia fatta da noi
2016-08-15 05:08:44
Prep Time
30 min
Per la ricotta
- 1 litro di latte di soia non dolcificato
- 30ml di aceto di mele
Per la torta
- 250 gr.farina di farro
- 80 gr.olio di mais
- 80 gr.zucchero di canna
- mezza bustina di lievito
- scorza grattugiata di limone
- la nostra ricotta
- un pochino di latte di soia qb
Instructions
- Per la ricotta:mettere il latte in un pentolino e portarlo quasi ad ebollizione,poi cavarlo dal fuoco e aggiungere l'aceto e lasciar riposare per circa 15 minuti coperto da una pellicola.
- Passato questo tempo preparare uno scolapasta con uno strofinaccio di cotone e passare il nostro composto dentro il canovaccio,aspettare che scoli del tutto e la nostra ricotta è pronta!
- Per la torta:aggiungere in un recipiente la farina,lo zucchero,il lievito,l'olio e infine la ricotta e la scorza grattugiata del nostro limone (se serve un po di latte)mischiare bene e infornare a 180gradi
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Pancake Vegan alla crema di nocciole
Pancake Vegan alla crema di nocciole
2016-05-15 10:52:20
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
- 250 gr. farina tipo 1/2
- 4 cucchiai zucchero di casnna
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico lievito per dolci
- 1 cucchiaio olio di semi
- 180/200 ml. acqua frizzante
- olio extra vergine di oliva per ungere la padella
crema di nocciole
- 8 cucchiai di nocciole
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio
- 6 cucchiai latte di riso
Instructions
- Versate in una ciotola tutti gli ingredienti e mischiate con lo sbattitore fino a fare un composto omogeneo
- Mettere sul fuoco una padella media e ungerla con olio
- Versare nella padella 4 cucchiai circa di composto
- Girarlo solo quando la parte sopra sarà asciutta
- Togliere il nostro pancake e farcire a piacimento
Crema di nocciole
- Frullare tutti gli ingredienti occorrenti per la crema fino a formare un composto omogeno
Notes
- I miei bimbi lo adorano con la crema di nocciole e zucchero a velo
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la mia piadina
la mia piadina
2016-05-13 04:54:09
Ingredients
- 250 gr di farina tipo2 o integrale
- 20 grammi di olio extravergine di oliva
- 180ml di acqua (circa)
- 1 cucchiaio di sale fino
Instructions
- mettere in una grande ciotola la farina,il sale e l'olio,
- aggiungere poi l'acqua piano piano finchè l'impasto non diventa più omogeneo.
- Lavorare per circa un minuto l'impasto con le mani e poi formare delle palline; tirare con il mattarello dando la forma rotonda alla nostra piadina.
- cuocere su una teglia per circa un minuto per lato
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rape bianche al forno per un contorno super veloce
rape bianche al forno
2016-05-13 04:39:40
Ingredients
- 3 rape bianche
- 1 rametto di rosmarino
- olio qb
- sale qb
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- un cucchiaio di miele
Instructions
- Tagliare le nostre rape bianche gia lavate a fettine sottili, metterle in una pirofila da forno con sotto la carta da forno
- aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale
- mettere del rosmarino frantumato e cospargere le nostre rape con il parmigiano grattugiato
- Per ultimo mettere sopra le rape a filo aiutandovi con un cucchiaino un pochino di miele.
- infornare a 180°C per circa 10 minuti o comunque fino a quando le nostre rape non abbiano fatto la loro crosticina
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hamburger di lenticchie
hamburger di lenticchie
2016-05-13 04:24:12
Ingredients
- PER IL NOSTRO PANE
- 500 gr.di farina tipo 2
- 35 gr.di lievito madre essiccato
- 4 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300ml di acqua circa(l'impasto deve risultare omogeneo e no appiccicoso)
- semi di sesamo a piacimento.
PER LE NOSTRE SVIZZERE DI LENTICCHIE
- 300gr di lenticchie cotte al vapore
- 2 carote
- una piccola cipolla
- 1 rametto di prezzemolo
- pane grattugiato qb
Instructions
- Mescolare prima la farina con il sale lo zucchero e il lievito,
- poi aggiungere l'olio e l'acqua,ed impastare l'impasto fino a che non diventa omogeneo,
- battere l'impasto sul piano di lavoro per circa 3 volte(questo è un trucchetto che usa la mia nonna per cavare aria)
- Mettere l'impasto in un contenitore e coprirlo con un canovaccio umido
- Lasciare riposare l'impasto almeno 3 ore(io lo faccio la mattina per la sera..)
- Quando l'impasto sarà lievitato formare delle palle per dare la forma ai nostri panini,
- con un pennello spennellarli con olio extravergine di oliva e cospargere con semi di sesamo.
- Infornare a 180° finche i nostri hamburger non saranno diventati dorati
- PER LE NOSTRE SVIZZERE DI LENTICCHIE mettere in una padella le nostre lenticchie già cotte a vapore e aggiungere un filo di olio una cipolla tagliata finissima e le due carote tagliate sottili,
- aggiungere una tazzina di acqua e lasciare cuocere fino a che non saranno cotte le carote.
- Mettere tutto in una ciotola e aggiungere il prezzemolo un poco di pane grattugiato nell'impasto e poi una volta formate le nostre svizzere cospargere con una spolverata di pane grattugiato nuovamente.
- Infornare a 180° per circa 15 minuti
- Farcire i nostri hamburger con la svizzera,e a piacimento con insalata,radicchio e cipolla....
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plumcake alle fragoline
plumcake alle fragoline
2016-05-13 03:40:05
Ingredients
- 400 gr di farina tipo2
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150/200 di zucchero di canna(io uso spesso quello grezzo)
- 300 ml di latte di riso
- 100 ml olio di semi
- fragole per guarnire
prendere una ampia ciotola inserire in questo ordine gli ingredienti
- farina
- zucchero
- lievito
- olio
- latte
- infine mettere l impasto o in un unica teglia per plumcake o negli stampini singoli.
- guarnire con pezzetti di fragoline
- infornare a 180° per circa 20 minuti(fate sempre la prova dello stuzzicadente ..se l'impasto non si attacca il nostro dolce è pronto)
Notes
- risulta un dolce leggero perchè non ha uova ne burro...e i miei bimbi ne vanno pazzi...
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Estratto di frutta e verdura
Oggi ripropongo il mio estratto preferito a base di:
- rapa rossa – per le sue proprietà antiossidanti
- limone (1 fetta) non trattato – ricco di vitamina C
- carota – per dare luminosità alla pelle
- mela – per addolcire il sapore e combattere lo stress
